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Se a terra já é fértil no cultivo da batata-doce, a iniciativa vem dar destaque às mil e uma maneiras de cozinhar a raiz de elevado valor nutricional. Na ementa de nove restaurantes estão pratos como coelho frito, lombo de bacalhau em papelote com migas, cozido à portuguesa, escabeche de perdiz ou costeletas de borrego, sempre bem acompanhados com a batata-doce, cozida, assada ou frita. As sobremesas não são esquecidas: há tartes, bolos e azevias para provar o doce pela raiz.